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Dakar 2009: Drei Mahlzeiten am Tag - das Dakar-Catering

Wussten Sie schon? Im "Dakar"-Biwak, das beinahe jeden Tag an einem anderen Ort aufgeschlagen wird, sind 2.200 Menschen unterwegs. Rund um die Uhr stehen den Teilnehmern, der Organisation, den Medien und den Sponsoren im zentralen Catering-Bereich verschiedene Mahlzeiten bereit. Allein zehn Trucks befördern die rund 1,5 Tonnen Nahrungsmittel innerhalb von Argentinien und Chile. Zubereitet werden die Speisen von 20 Köchen, insgesamt 80 Mitarbeiter sorgen im Catering für die Versorgung. Auch für genügend Getränke ist gesorgt: Täglich werden 12.000 Halbliter-Flaschen Softdrinks verbraucht.

Artikel vom 08.01.2009, Artikel: Redaktion/hs/U.Baldes

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